IKAN SAUS ASAM MANIS

Ikan Saus Asam Manis - Kuliner ikan memang sangat menggoda untuk dimakan,letak laut Indonesia yang terletak di sekitar garis katulistiwa adalah tempat yang strategis, ini membuat lautan kita menjadi
di hidupi berbagaimacam ikan yang sangat melimpah, mulai ikan hias sampai ikan yang dimakan sehari-hari, nah bicara soal ikan,

saya ada resep ikan yang maknyus nih, namanya yaitu Ikan Saus Asam manis, olahan ini adalah olahan ikan yang disiram dengan saus
asam manis. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat olahan ikan ini tidak terlalu sulit ditemui dan terjangkau, daripada kita
membeli ri restauran, mending kita coba untuk membuat sendiri,
Pasti pada ngiler lihat ikan yang disiram dengan saus lezat seperti itu, oke langsung saja disimak resep ikan di bawah ini.


Bahan-bahan :

- 500 gram atau 1 ekor ikan gurame yang di fillet dan dipotong memanjang, jangan buang bagian kepala dan bagian sisa
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam (secukupnya)
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis (jeruk lemon)
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Sebagai Lapisan Daging Ikan

- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 50gr tepung terigu
- 25gr tepung mazeina


Bahan Untuk Saus Asam Manis:

- 1 buah wortel (potong memanjang agak tipis)
- 1 buah mentimun (potong memanjang agak tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (diiris memanjang)
- 4 sendok makan saus tomat
- 5 sendok makan saus cabai
- 2 buah cabai merah (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 gula pasir
- 1/4 sendok merica bubuk
- 1/2 sendok makan tepung mazeina, larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 batang daun bawang (dipotong serong)
- 100 gram nanas, potong memanjang
- 200 cc air putih

Langkah Membuat Ikan Saus Asam Manis

1. Setelah ikan dicuci bersih dan di fillet, lumuri ikan dengan bawang putih halus, merica dan garam, berikan perasan air jeruk kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit.

2. Setelah didiamkan, gulingkan dan lumuri ikan dengan bumbu pelapis sambil ditepuk-tepuk dan diangkat dengan kedua tangan agar tepung menempel dengan sempurna pada badan ikan secara merata.

3. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, pastikan hingga minyak benar-benar panas dan goreng ikan hingga krispi.

4. Siapkan sausnya, tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih dan cabai kering kemudian aduk hingga harum.

5. Tambahkan saus cabai, saus tomat , cabai, garam, merica dan gula pasir, aduk hingga merata.

6. Masukan wortel, masukan air masak hingga mendidih kemudian ikuti dengan memasukan nanas, ketimun daun bawang, masukan larutan mazeina aduk hingga kental merata.

7. Tata potongan ikan di badan ikan siram dengan saus asam manis dan hidangkan.

Sekian dulu cara untuk membuat Ikan Saus Asam Manis, semoga bermanfaat, jika anda suka dengan resep ini, silahkan diseberluaskan dengan cara klik tombol-tombol share di bawah ini.

Read more »

ANEKA RESEP DAN CARA MEMBUAT SATE VARIASI

gambar sate, wikipedia

Sate - Siapa yang tak suka dengan salah satu kuliner Indonesia yang satu ini, sekali orang mencoba, pasti akan ketagihan, bahkan Presiden Amerika Barack Obama mengakui kelezatan dari sate ini. daging-daging yang ditusuk, diberi bumbu dan dipanggang dengan menggunakan arang adalah cara memasak yang khas. Lalu disiram dengan menggunakan bumbu sate yang sangat lezat, menjadikan orang yang memakannya mau lagi dan lagi. Sebenarnya inti dari sate-sate di Indonesia adalah sama, yaitu daging yang ditusuk dan dibakar, yang membedakan adalah bumbu untuk menyiram sate setelah matang, di Indonesia terdapat berbagai macam bumbu-bumbu sate, berikut ini adalah beberapa resep bumbu dan cara memasak sate.

SATE MADURA
Sate Madura merupakan sate khas Madura. Sate Madura banyak yang terbuat dari daging ayam. Rasa dari sate madura ini, sedikit berbeda dengan sate-sate yang lain.

Bahan Bumbu Kacang Sate Madura:

- 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 500 ml air
- 100 ml kecap manis
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 5 butir bawang merah dihaluskan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
- 2 buah cabai merah dihaluskan, sesuai selera

Cara Membuat Sate Madura :

1. Potong-potong daging dengan bentuk dadu (takaran untuk ½ kg daging ayam, kombinasi dengan lemak atau gajih jika suka) lalu tusuk daging dengan tusukan sate dan dirapikan.

2. Masak bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan kecap manis, air, garam, daun jeruk dan merica hingga mendidih dan matang lalu Sisihkan.

3. Ambil bumbu tersebut secukupnya lalu campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap. Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.

4. Siram sate dengan bumbu kacang yang disisihkan tadi, sajikan dengan dilengkapi tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau supaya lebih mantap.


SATE SAMBAL KECAP
Sate yang satu ini tentu rasanya sangat bergantung pada kecap yang digunakan.

Bahan Bumbu Sate Sambal Kecap :

- 10 butir bawang merah iris-iris sampai halus
- 15 buah cabe rawit iris-iris sampai halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Bahan olesan :
- 100 ml kecap manis
- 10 butir bawang merah iris-iris sampai halus
- 5 lembar daun jeruk iris-iris sampai halus
- 1 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok makan perasan air jeruk nipis

Cara Membuat Sate Sambal Kecap :
1. Caranya sama dengan cara membuat sate madura di atas, yaitu potong-potong daging menjadi kotak kotak kecil dan ditusuk dengan tusukan sate, setelah itu daging diolesi dengan bahan olesan lalu bakar sambil sesekali diolesi sampai matang merata.

2. Campur semua bahan bumbu kecap lalu siram sate dengan sambal kecap tersebut, dan sae bumbu kecap pun siap untuk di sajikan dengan dilengkapi irisan daun kol dan tomat segar serta taburan bawang merah goreng membuatnya semakin mantap.

SATE BUMBU SANTAN
Tidak seperti sate-sate lainnya yang menggunakan bumbu kacang sebagai sausnya, sedangkan sate yang satu ini menggunakan bumbu santan

Bahan Sate Bumbu Santan :

- 600 ml santan dari 1 buah kelapa
- ½ kg daging dipotong kotak-kotak kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh garam
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 6 butir bawang merah dihaluskan
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya lalu haluskan
minyak secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Sate Bumbu Santan :
1. Pertama panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, cabai merah, serai, jahe, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang. jika sudah Masukan daging, gula pasir, ketumbar bubuk, garam, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.

2. Masukkan santan dan air asam, aduk rata, masak kembali hingga mengental. Angkat daging dan dinginkan. Tusuk daging dan rapikan menggunakan tusuk sate, lalu bakar hingga mengering dan matang. Angkat dan sajikan dengan siraman bumbu yang masih tersisa.


SATE MARANGGI
Sate Maranggi merupakan kuliner sate khas dari Purwakarta, Jawa Barat biasanya terbuat dari daging kambing atau sapi. Namun ada juga yang berpendapat bahwa sate maranggi asalnya dari Cianjur.

Bahan Untuk Membuat Sate Maranggi :

- 500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu
- 50 gram lengkuas muda, parut
- 50 gram jahe, parut
- 50 gram margarin
- 25 gram ketumbar, tumbuk hingga halus
- 3 sdm kecap inggris atau kecap asin
- 8 sdm kecap manis
- garam dan merica bubuk secukupnya


Cara Membuat Sate Maranggi:

1. Siram potongan daging dengan bumbu selain margarin, biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Susun potongan daging tersebut pada tusuk sate.

2. Bakar dengan diolesi margarin hingga matang merata, siram dengan sambal kecap, dan sate maranggi siap untuk disajikan dan disantap bersama..

Read more »

RESEP DAN CARA MEMBUAT ASEM-ASEM DAGING

asem asem daging, from: wikipedia

Asem-asem daging adalah masakan kombinasi dari daging dengan sayuran dan rasanya yang khas asem-asem
membuat masakan ini diberi nama asem-asem daging.


Bahan-bahan Untuk Membuat Asem-asem Daging

- 450 gram daging sapi
- 50 gram buncis. dipotong-potong 2 cm
- 150 gram sandung lamur optional


Bahan Bumbu Asem Asem Daging :

- 4 buah belimbing wuluh, diiris menyamping
- 5 buah cabe besar merah, diiris menyamping
- 1 cabe rawit (secukupnya), diiris menyamping tipis
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 3 buah tomat, potong sesuai selera
- laos, digeprek
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- kecap manis, secukupnya
- minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Asem Asem Daging :
1. Pertama cuci bersih daging lalu potong sesuai selera setelah itu rebus daging sampai empuk selanjutnya kecilkan api.
2. Lalu tumis semua bumbu selain tomat dan belimbing wuluh sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging lalu tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan buncis. setelah itu bumbui dengan kecap, gula, dan garam secukupnya.
5. Masak dengan menggunakan api kecil saja hingga bumbu meresap dan buncis empuk lalu matikan api.
6. Dan Asem-asem Daging sudah jadi dan siap disajikan bersama sahabatnya yaitu nasi putih.

Sekian resep dan cara membuat asem-asem daging, semoga bermanfaat, dan terimakasih sudah berkunjung.

Read more »

RESEP DAN CARA MEMBUAT RENDANG SAPI KHAS PADANG

 

Cara Membuat Rendang - Rendang adalah salah satu kuliner terbaik yang di miliki oleh Indonesia, rasanya yang pedas dari cabe dan agak panas dari jahenya sangat cocok disantap saat musim hujan seperti ini, yang membuat masakan Rendang ini sangat maknyus adalah bumbunya yang kaya akan rempah-rempah yang berasal dari Indonesia, dibutuhkan waktu berjam-jam untuk membuat kuliner Rendang tersebut, hal itu tentu sepadan dengan rasanya yang luar biasa.

 Tahukah anda, rendang pernah dinobatkan sebagai juara 1 dalam World's 50 Most Delicious Foods(50 makanan yang paling lezat di dunia), wow keren kan. Rendang bin Randang ini berasal dari Minangkabau Sumatera Barat, tidak hanya terkenal di Indonesia saja, tetapi Randang juga terkenal kawasan asia tenggara seperti Malaysia, Thailand, dan lain-lain.

Makanan ini bisa anda temukan pada Rumah Makan Padang yang sudah banyak bermunculan sekarang ini, tetapi anda juga bisa membuatnya sendiri, berikut ini adalah resep dan cara membuat Rendang/Randang sapi dari padang :

Bahan-bahan 

- 1 Kg Daging Sapi (rendah lemak lebih baik), potong-potong sesuai dengan kebutuhan dan cuci sampai bersih.

- 3 butir kelapa yang tua, parut dan peras supaya menjadi santan.

Bumbu-bumbu 

- 10 Siung bawang putih

- 20 Siung bawang merah

- 1 Ons Cabai merah yang telah digiling sampai halus

- 1 Sdt Merica Bubuk

- 2 Ruas Jahe, cuci dengan air sampai bersih.

Bumbu-bumbu Tambahan

   

- 15 buah bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 ons cabai merah

- 3 cm laos, keprak sampai halus

- 2 cm jahe 

  

Cara Membuat Daging Rendang 

1. Pertama potong kembali daging tersebut yang sudah dicuci.

2. rebus santan bersamaan dengan bumbu-bumbu yang sudah diolah tadi, dan tambahkan dedaunan juga asam kandis (tidak wajib).

3. Aduk-aduk  dengan gerakan menimba secara terus-menerus supaya santan merata dan tidak pecah

4. Apabila rebusan bumbu dan santan telah mengeluarkan minyak, masukkan daging yang telah terpotong tadi ke dalam rebusan bumbu dan santan. 

5. Aduk terus agar air santan meresap ke dalam daging sapi, untuk apinya dengan menggunakan api kecil saja. 

6. Terus aduk hingga daging sapinya berwarna kecoklatan, proses pembuatan rendang padang sapi telah selesai dan siap disajikan.

Tips memasak: 

- Supaya daging empuk: Potong daging dengan tipis setelah itu dikeprak agar bumbu mudah meresap dan daging menjadi cepat matang.

- Agar santan tidak pecah: Santan jangan didiamkan saat tidak diaduk, karena hal ini dapat membuat santan menjadi pecah dan resep ini mungkin tidak berhasil.

Saya kira cukup sekian Resep Randang Sapi dari Padang, semoga berhasil dalam memasaknya, dan bisa bermanfaat untuk yang sudah membaca resep ini.

Read more »

RESEP MUDAH DAN CARA UNTUK MEMBUAT BATAGOR

Batagor, Kuliner Indonesia yang satu ini di desa tempat tinggal saya sudah banyak yang menjualnya, rasanya yang krispy ditambah dengan saus kacang  yang lezat, membuat yang melihatnya semakin ngiler, hehehe. namun kita juga bisa lho membuatnya sendiri, mau tahu caranya? oke langsung saja dipersiapkan bahan-bahan di bawah ini dan kita akan memulainya


 Bahan-bahan untuk membuat Batagor:

- 150gr Daging Ayam, Cincang-cincang

- 1 Butir Telur

-  150gr Ikan Tengiri, Cincang-cincang sampai halus

- 5 Buah Tahu Putih Berukuran Besar, Potong dengan Bentuk Segitiga

- 1 Batang Daun Bawang, dirajang kecil-kecil

- Kulit pangsit yang sudah siap digoreng secukupnya

- 6 sdm tepung kanji/tepung tapioka

- 3sdm minyak wijen

- garam secukupnya


Cara Membuat Batagor:

1. Pertama adalah membuat isian untuk batagor, pertama adalah dengan mengocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang telah dicincang, dan juga masukkan tepung tapioka, minyak wijen, garam, dan rajangan daun bawang. Aduk-aduk secara merata agar adonan dapat dibentuk.

2. kerok isi tahu didalamnya sebagai tempat mengisi adonan, lalu isi dengan adonan tadi, masukkan juga kulit pangsit dengan adonan tersebut lalu bungkus seperti batagor pada umumnya.

3. Panaskan  minyak dalam wajan penggorengan. Goreng tahu dan pangsit juga hingga matang kecoklatan, jika sudah angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan untuk membuat sambal kacang:

- 100gr Kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan

- 1sdm gula pasir

- 4 buah cabai merah, sangrai dan dihaluskan

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm cuka  

- 125ml air hangat

Cara Membuat Sambal Kacang:

• Kacang yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan cabai yang sudah digoreng, cuka, garam, dan gula sampai rata, tambahkan air hangat supaya agak encer, lalu aduk merata

Saran Penyajian:

Potong batagor dan tahu menjadi 2 bagian kemudian masukkan  ke piring saji dan tambahkan saus kacang pada batagor, dan baagor lezat buatan sendiri siap untuk disantap.

Demikian  Resep Dan Cara Untuk Membuat Batagor yang Sederhana, semoga bermanfaat untuk para pembaca yang setia :) , dan terimakasih sudah membaca resep-resep dari saya.

 Resep Selanjutnya>> Resep Molen Goreng yang Lezat

Read more »

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAYUR SOP

 Resep Dan Cara Membuat Sayur Sop - Salah satu Kuliner Indonesia ini sudah banyak disajikan oleh Ibu-Ibu kepada keluarganya, dan Sayur Sop ini selain enak makanan ini juga sehat, tidak heran Sayur Sop ini menjadi pilihan Ibu-Ibu untuk menu makanan sehari-hari, dan cara membuatnya pun cukup mudah tinggal di ikuti langkah-langkah di bawah ini :

Bahan-bahan :

 -  Kentang 5 buah, kupas bersih dan potong menjadi beberapa bagian

 -  Wortel segar 4 buah, kupas kulit wortel lalu potong tipis-tipis

 -  Sayur Kol 5 lembar

 -  Daging sapi sebanyak ½ kg, rebus daging dengan 400 ml air bersih dan tambahkan 2 lembar daun salam, jika daging sudah empuk, angkat dan potong-potong daging sapi sesuai selera.

 -  Daun bawang sebatang saja, potong-potong daun bawang dengan ukuran panjang 3 cm

 -  Daun seledri 2 batang, potong-potong dengan ukuran sesuka anda

 -  Penyedap rasa 1/2 sendok teh

 -  Garam secukupnya

 -  Tomat sebuah saja, iris buah tomat.

 -  Minyak sayur secukupnya, digunakan untuk menumis bumbu-bumbu halus

Bumbu Yang Dihaluskan :

 -  2 Siung Bawang Putih

 -  2 Siung Bawang Merah,

 -  Merica butir 1/2 sendok teh

Cara Membuat :

  1.  Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan 900 ml air bersih, Masak sampai air mendidih,kemudian tambahkan semua sayuran pada air rebusan daging sapi.

  2.  Di sisi lain, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

  3.  Angkat bumbu dan tambahkan kedalam rebusan sayuran dan daging tadi. Tambahkan juga potongan buah tomat, daun seledri dan daun bawang. Dan tambahkan juga penyedap rasa secukupnya. Aduk semua bahan sampai mendidih.

  4.  Angkat sayur maka sayur sop sudah selesai dibuat dan siap disajikan bersama keluarga.

Sekian Resep Dan Cara Membuat Sayur Sop dari Kuliner Indonesia, semoga bermanfaat, dan terimakasih sudah berkunjung di blog Kuliner Indonesia

Read more »